"流下式塩田"による海水濃縮工程
①「取水」
塩工房隣接海岸より満潮時に海水を取水します。
②「滴下」
ポンプで汲み上げ、小桶部分から滴下します。
③「流下」
竹枝から滴り落ちてくる時に風の力で水分が蒸発し、流下盤を流れていきます。
④「循環」
流下盤から流れてくる間に太陽と風の力で水分を蒸発させタンクに戻り、循環を繰り返します。
"煎ごう"(焚き上げの様子)
塩職人が塩工房内の平釜でじっくりと焚き上げています。